Startseite

Der ideale Grill

Details

Erstellt am Dienstag, 10. April 2012 21:46

Den idealen Grill gibt es nicht; es gibt ja auch keine eierlegende Wollmilchsau. Aber es gibt kleine und große Grills,  gute und schlechte, billige und teure. Jeder muß "seinen" Grill selbst finden.

Hier gibt es ein paar Auswahlkriterien:

Das Angebot ist vielfältig, da fällt die Auswahl schwer.

Elektrogrill?

Das ist eher ein "Würstchenwärmer"  für den Balkon. Echtes Grillvergnügen kommt damit nicht auf. Dafür ist die Leistung zu gering.

Bleibt also die schwierige Frage "Holzkohle" oder "Gas"?

Das kommt ganz auf den Verwendungszweck an; in beiden Kategorien gibt es Topgeräte und weniger geeignete (wer billig kauft, kauft zweimal). Wer nur ein Stück Fleisch schwärzen will, sollte den billigsten nehmen, das geht nämlich mit jedem Grill.

Wer mehr will, muß beim Kauf einige Dinge beachten:

Gesundheitsbewußte bevorzugen "indirektes Grillen". Dabei wird bauartbedingt verhindert, daß Fett in die Glut/ Flamme tropfen kann (dabei entstehen krebserzeugende Stoffe). Übrigens: Indirekt grillen kann man mit "Holzkohle" und mit "Gas".

Vorteile des Gasgrills: Kurze Anheizphase, gute Temperaturregelung, dadurch gute Reproduzierbarkeit des Grillergebnisses. Auf deutsch: Was einmal gelungen ist, gelingt immer wieder mit gleicher Qualität!

Vorteile des Holzkohlegrills: Zur Atmosphäre einer zünftigen Grillfete gehört natürlich glühende Holzkohle. Der Gestank nach Grillanzünder belästigt aber nicht nur die eigenen Gäste, sondern auch die Nachbarn. Deshalb sollte das Feuer ohne so "neumodische" Hilfsmittel, sondern traditionell entfacht werden.

Ein weit verbreiteter Anfängerfehler ist, daß der Grill viel zu groß gewählt wird. Da sitzen 4 bis 6 Leute um einen Grill, mit dem man die Freiwillige Feuerwehr und den Kirchenchor gleichzeitig bewirten könnte. Das ist reine Energieverschwendung!

Wer eine echte Outdoorküche sucht, in der alles zubereitet wird, Bratwurst, Steaks, Fisch, Gemüsepfanne oder auch ein richtiger "Grillsaftbraten", der ist mit einem Gasgrill bestens beraten: In 5 Minuten betriebsbereit, gut regelbar, konstante Bedingungen.

Wer öfter Grillparties feiert, bei denen Grillen ein Ritual ist, bei dem schafft ein Holzkohlegrill erst die richtige Atmosphäre.

Fazit: Ein guter Grill und hochwertiges Fleisch, so wird jeder Grilltag zum Gourmettag.

Eigene Erfahrungen habe ich hauptsächlich mit Gasgrills. Seit 8 Jahren ist der kleine Kugelgrill (48 cm Durchmesser) von Outdoorchef mein Favorit.

Für 2 bis 4 Personen ideal; aber auch eine größere Runde läßt sich bewirten.

Wer mehr Infos will, kann sich ja mal hier umsehen: "Hier werden Sie geholfen"